Jom Kongsi Pengalaman: Resepi

Showing posts with label Resepi. Show all posts

RESEPI : Kimchi Mudah

Friday, May 19, 2017 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

Saya suka makan kimchi ni... sangat berkhasiat. Cuma proses penyediaan agak remeh temeh. Memang perlukan kesabaran. Alhamdulillah anak2 juga suka makan kimchi. Lagi pun kimchi ni lebih lama disimpan, lebih sedap rasanya. Saya nak share very simple kimchi resepi yang saya google juga...tapi dah tak ingat dr mana site... apa2 just enjoy the cooking....

Bahan-Bahan

2 kobis panjang or napa cabbage

garam secukup rasa untuk dilumur pada kobis,

1 lobak putih, (tapi jika tak suka jangan letak...sebab rasanya memang tak sedap sangat)

Bahan bubur,

1/2 cup tepung beras

1/4 cup gula (saya guna gula perang)

3 cup air

Bahan kimchi paste

3 tablespoon serbuk cili ( ikut kepedasan)

1 cup sos ikan

2 large daun bawang,

Blender:

1 bawang besar

3 ulas bawang putih,

1 inci halia,

Cara membuatnya

1. Basuh kobis sebersihnya.

2. lumur kobis dengan garam, pastikan rata,

3. Biarkan 4 jam

4. Basuh kobis dan bilas 3 kali,

5. toskan kobis and tekan bagi kobis jangan berair sangat.

Rendam Kobis selama 4 jam (atau lebih pun boleh) dengan garam

Bubur

Bubur untuk kimchi.

1. campurkan tepung beras dengan air dan panaskan sampai keluar bubble.

2. masukkan gula dan kacau dalam 1 minit, tutup api biarkan sejuk.

Kimchi paste

3. blender bawang besar, bawang putih, halia

4. potong daun bawang saiz sederhana ikut korang,

3. dalam bekas yang lain masukkan semua bahan kimchi paste bawang besar, bawang putih, halia, sos ikan, serbuk cili, daun bawang

4. campurkan kimchi paste dengan bubur.

5. rasa kimchi paste kalau tak cukup pedas tambah cili, tak cukup masin tambah sos ikan. tapi pastikan jangan masin sangat sebab kobis dah masin,

Kimchi

6. ambil kobis masukkan dalam bekas kimchi paste lumur kimchi paste dengan kobis panjang, pastikan rata.

7. tekan kimchi supaya air kobis keluar sebelum letak dalam Tupperware.

8. masuk dalam fridge, tunggu 24 jam.

selamat mencuba,

Nasi Ayam Mudah

Friday, February 28, 2014 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Just sharing resepi lunch hari ni..... simple je...lagipun ank2 suka.

Bahan2

1 ekor ayam - potong ikut citarasa sendiri

4 tin susu beras (ikut suka sendiri..... kalau byk tambah air)

5 ulas bawang putih [ketuk]

2 inci halia[ketuk]

1 btg serai [ketuk]

1 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

2 biji buah pelaga

1 sudu besar kicap cair

2 helai daun pandan [simpulkan]

garam secukupnya

Sayuran

Daun salad

timun (tiada.... x da dlm fridge)

tomato

daun sup & daun bawang [racik]

bawang goreng

Sos Cili

10 biji cili merah

2 ulas bawang putih

2 sudu besar cuka atau jus limau nipis

gula & garam secukupnya

Penyediaannya:

1. Rebuskan ayam, halia, bawang putih, garam, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.

2. Bila sudah mendideh angkat dan toskan ayam.

3. Lumurkan kicap cair pada ayam dan gorengkan dalam minyak yang banyak sehingga masak.

4. Ambil 5 tin susu air rebusan ayam dan masukkan dalam rice-cooker. Masukkan beras dan daun pandan. Masakkan beras saperti masak nasi biasa.

5. Air rebusan yg lebih tadi masukkan garam & carrot dan biarkan mendideh. [Sekiranya nampak sikit bolehlah tambahkan air supaya dapat seimbangkan dengan hidangan nasi.]

6. Sediakan bahan cilli sos dan kisar. Rasakan masin & masam dan manisnya.

7. Sayur dan ayam dipotong kecil.

8. Hidangkan dalam pinggan bersama nasi dan sup yg telah dimasukkan daun sup & bawang serta bawang goreng. Dan jangan lupa sambal kicap

Bahan-Bahan untuk Kicap

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

3 sudu besar kicap manis

5 sudu besar air rebusan ayam

1 sudu besar gula

Tips

Ayam boleh juga dibakar pada suhu 180’C selama 30 minit.

Menu Iftar (23 Ramadhan 1434H)

Thursday, August 01, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Alhamdulillah dah 23 Ramadhan... saje nak berkongsi resepi iftar hari ni... Sayur maman dengan telur ikan tenggiri. Biasa sy masak yg dijeruk, tapi hari ni sayur mentah.... Memang sedap!

Resepi:-

1 ikat maman

1 kilo telur ikan tenggiri

Bahan tumbuk:

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Cili api (ikut pedas)

1/2 inci kunyit hidup

1/2 biji kelapa (ambil santan pekat)

1 btg serai (diketuk)

Sedikit garam/gula

Cara-cara memasak:-

Siang pucuk maman, ambil yg lembut sahaja. Selepas itu rendam sedikit garam. Lepas tu gaul dan ramas rata2. Tos maman tu.

Campurkan semua bahan tumbuk, santan, maman , serai, garam dan gula ke dalam periuk. Jangan kacau sangat, biarkan maman terendam sahaja agar maman tidak berasa pahit. Masak dgn api sederhana, Setelah maman layu dan kuah dh menggelegak, masukkan telur ikan perlahan-lahan. Kacau perlahan agar telur tidak hancur. Lepas menggelegak, bolehlah diangkat dan hidang.

Makan bersama ikan talapia pekasam dan pucuk paku goreng. Alhamdulillah....nikmat rezeki Allah SWT beri.

Talapia pekasam

Pucuk paku goreng + udang

Menu tengahari tadi....

Friday, May 10, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Alhamdulillah.....baru selesai makan tengahari.... menu tengahari Ikan Sardin masak lemak berkangkung dan tempe masak lodeh..... Breakfast time

....... Suami yang beriya sangat nk makan ikan sardin masal lemak tu, katanya hari tu dia pergi rumah kakaknya, dijamukan dengan ikan sardin masak lemak tapi campur pucuk ubi. Tu yang masak....demi suami tercinta.... Heart Glasses

, pucuk ubi tak ada dalam peti ais, tu yang gantikan dengan kangkung.....

Ikan Sardin Masak Lemak Kangkung

Bahan2nya:

Ikan Sardin Dalam Tin (cap ayam)

Cili api (ikut kepedasan masing2) dtumbuk dengan bawang kecil & bawang putih

serai diketuk

daun kunyit

Santan kelapa

Kangkung

Asam keping

Cara masak:

Masakkan santan di atas api perlahan. Masukkan bahan2 tumbuk (cili api, bawang kecil & bwg putih). Kacau sebati, masukkan kangkung dan ikan sardin (semua termasuk kuahnya), asam keping dan garam secukup rasa. Masak sekejap aje.....tak mahu kangkungnya terlalu layu.

Tempe masak lodeh

Bahan2nya:

Tempe

Ubi kentang

Tauhu

Udang kertas

Suun (rendam)

Santan

Bawang kecil & bwg putih + halia (ditumbuk)

Cara masak:

Tempe, tauhu, ubi kentang dihiris kecil, kemudian digoreng. Tumis bahan tumbuk dan udang dengan sedikit minyak. Masukkan santan, kacau sebati hingga mendidih, masukkan semua bahan2 yg telah digoreng. Masukkan suun dan garam secukup rasa. Kacau hingga kuah agak sedikit kering, lepas tu boleh lah diangkat.

Note:

Boleh campur pucuk tauhu, dan carrot (tapi kat peti ais tak ada), jadi masak apa yg ada aje lah.... Happy smiley

Bubur Chacha Jagung bersago...

Wednesday, May 08, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Sarapan pagi ni makan bubur chacha.....Dah lama benar nak masak bubur ni....hari tu masa menziarah rumah adik ipar, dihidangkan dengan bubur chacha pisang....sedapppp..... Alhamdulillah pagi ni diberi kesempatan, siapkan bubur ni sebelum hantar angah ke sekolah, dapat lah makan bubur chacha, cuma tak bubuh pisang.... Guna apa saja yg ada di rumah.... semalam pergi pasar malam, cari pisang tanduk tak jumpa yang jumpanya jagung....boleh lah tu....

Bahan-bahan

1/2 cawan biji sagu

1/2 cawan chacha

1/2 cawan jagung

beberapa ketul gula batu (ikut kemanisan masing2)

Santan kotak (ikut kepekatan)

sedikit garam

2 helai daun pandai disimpul

Cara-cara

Panaskan air dan rebus biji sagu hingga jernih - tapis
Biji chacha pun rebus dulu - tapis
Santan dimasak bersama-sama dgn jagung, biji chacha dan sago
kacau hingga pekat (nak banyak kuah, bubuh santan lebih)
Boleh dihidang panas atau sejukkan dalam peti ais.

Kuih Seri Gandus & Telinga Keling

Tuesday, May 07, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Petang tadi selepas pergi jemput angah di sekolah...... teringin pula pergi ke pasar malam, rasanya dah lama tak pergi ke sana.... amboi ingatkan seawal 5 ptg tak ramai orang, tapi ramai sungguh! Alhamdulillah dapat parking kereta berdekatan dengan tapak pasar malam. Senang sikit nak jalan....tambahan bawak Keysha dan Khadijah......

Pergi ke sana bukan nak bershopping sangat pun, hanya teringin nak cuci mata...almaklum kat pasar malam ni pelbagai makanan yang dijual.... sambil2 tu beli jugalah beberapa jenis kuih-muih....

Antara kuih yang di beli di pasar malam....sedap kuih ni, namanya kuih seri Gandus, anak2 mmg suka kuih ni....di dalamnya ada inti nenas....5 biji/RM2, sbb sedap belilah RM6... puas makan.... Flower

Kuih peneram @ Telinga keling - ini favorite si Keysha... Tadi beli RM2
Bahan-bahan:-

1 Kg tepung beras

900gm gula merah @ gula melaka

2 1/2 cawan air

segenggam tepung gandum

minyak yg banyak untuk menggoreng (deep fry)

Cara-cara:-

Masak gula dengan air sampai mendidih,..perlahankan api supaya air gula tidak melimpah,..kacau sampai gula betul-betul hancur.
Tapiskan air gula terus ke dalam tepung sambil di kacau agar tepung tidak berketul-ketul...(suamkan air gula....kalau tak bila dah goreng jadi terlalu rapuh sangat)
uli bancuhan tepung macam uli roti canai,...pastikan adunan tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut,..agak2 boleh di canai macam nak buat biskut.
Perapkan semalaman,bila nak goreng canaikan atas plastik yg telah disapu sedikit minyak supaya tidak melekat, terapkan guna acuan yang berlubang atau tak payah pun boleh buat dengan tangan macam buat donut....
Pastikan minyak betul2 panas bila menggoreng,..try masukkan 1 dulu...kalau cepat je timbulnya dan tak hancur.......jadilah kuih peneram tu!

Nyum...nyum...nyum....sedap!

Arwah mak yang bagi resepi ni..... tapi saya tak pernah cuba, lagi pun saya tak berapa suka sangat kuih peneram ni....leceh membuatnya...kena banyak sabar..... Smile

Kalau Keysha nak makan beli aje....banyak jual di kedai....

Menu sarapan pagi ni......

Saturday, May 04, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Saje nak share menu sarapan pagi hari ni...simple aje, nasi goreng ikan sardin bersalad.... Anak2 saya memang suka mkn nasi goreng ni....tambahan pula kalau ada kobis ungu, si Keysha tu kalau dibagi makan kobis ungu tak payah nak pujuk2 suruh makan sayur, pandai aje dia makan sendiri...anak sorng ni memang susah suruh makan sayur skit...kena pujuk2 dulu....

Bila masakan kita digemari anak2, nak masak pun rasa bersemangat....bahan tak cukup pun tak pa, masak dgn ikhlas, dan yang penting kita jadikan masakan kita tu sedap...lagi pun kita yang cipta masakan tu untuk jadi sedap, kan? Anak2 pula patutlah menghargai masakan ibu, jangan asyik comments aje kan? Jadi ibu bapa yang mithali dan anak2 yang soleh....kerana hidup berkeluarga ni lengkap melengkapi... insyaAllah bahagialah sesebuah keluarga itu! Mom And Kids

Saya sharekan resepinya yer.....

Resepinya:

Nasi putih

Bwg putih diketuk

Cili api potong

Ikan sardin tin (ambik isinya aje)

Kobis ungu (favorite ank2)

Daun salad

Cara-caranya sama macam masak nasi goreng yang lain;

Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan cili potong, masukkan isi ikan sardin tin tu, masukkan nasi putih dikacau sebati dan last sekali masukkan kobis ungu. Pas tu terus angkat. Salad tu susun2 aje dalam pinggan, pas tu curahkan aje nasi goreng di atasnya, jadi salad tu tak lah layu. Makan macam tu aje, sedap, fresh rasanyer.... Thumbs up

Kek kesukaan anak2....

Saturday, May 04, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Kek batik ni adalah kek favorite keluarga saya

....boleh dikatakan sebulan sekali pasti buat kek ni ...simple, murah dan si along pun dah pandai membuatnya sendiri. Resepi saya ni mmg mudah...ada separuh org guna tepung (saya tak guna pun), ada tu pula guna telur, saya tak guna pun telur sbb tak suka bau telur tu (hanyir skit)..... ada pula susun2 biskut ke dalam loyang, kan? Saya punya resepi tak payah buat tu semua, campurkan semuanya...senang sangat....... Sila lah mencubanya..... Blow Kiss

Kek Batik simple~

Bahan2:

2 paket biskut marie (dipatah2kan)

1/2 tin susu cair

1/2 tin susu pekat manis

2 sudu besar serbuk koko

1 tin kecil milo

1 buku buttercup (cairkan dulu)

Cara2:

* Cairkan buttercup,

* Milo dibancuh dengan sedikit air panas supaya tak berketul2, masukkan ke dalam buttercup yang telah dicairkan. Masak di atas api yang perlahan.

* Kemudian masukkan susu cair, susu pekat, dan koko. Kacau sebati.

* Bila dah pekat, masukkan biskut marie yang dah dipatah2kan ke dalam adunan.

* Tutup api.

Note : Jangan kacau sangat apabila dah dicampurkan semua adunan tu kerana nanti, biskut marie tu hancur....kacau manja2 gitu....

Sediakan loyang... greasekan loyang dengan sedikit mentega, lepas tu masukkan semua adunan kedalam loyang & ratakan...

Selepas diratakan, masukkan ke dalam peti ais dan sejam kemudian boleh lah dihidang.

Tadaaa....Siap untuk dimakan.... Biasanya tak sampai 3 hari dah selesai dah satu loyang tu...saya tak keluarkan dari loyang, potong terus dan hidangkan dalam pinggan....

Dah sarapan ke???

Tuesday, April 16, 2013 by MayWho

Assalamualaikum....

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Haaa....... breakfast hari ni very simple sesangat....spaghetti cabonara. Senang aje buatnya....guna sos cabonara PREGO. Di sebabkan yg nak makan ramai, jd sosnya mmg dibuat cair aje...guna satu botol sos cabonaro tu. Itu pun tak cukup....and then tambah air, jadi ler spaghetti sup cabonara.... Smiley

Guna apa aje bahan yg ada dlm peti sejuk, nak pegi beli pagi2 ni, malas ler plak ....makan aje lah apa yg ada ..... alhamdulillah......

Bahan2nya very simple:-

Bawang besar - di cincang halus

Bawang putih - di cincang halus

Butter 2 sudu besar

Air (ikut suka ler)

Isi ayam dicincang + tulangnya

Kobis ungu

Fishball
Cili merah - hiris halus

(bahan2 ni aje yg ada dlm peti sejuk...jadi masak apa adanya.... Smiley

)

Tumiskan bwg besar & putih dgn menggunakan butter tu sehingga naik bau, pas tu masukkan potongan ayam tu, tunggu hingga ayam empuk and then masukkan sos prego cabonara, masuk air, last sekali masukkan fishball dn kobis ungu. Lastly, masukkan cili merah hiris tu. Dah mendidih bolehlah diangkat.

Yum..yum....yum.... sedapnyerrrrr........

Bila nak makan just ambil spaghetti and then curahkan sup cobonara tu...Cukuplah utk seisi keluarga saya makan.....walaupun sosnya tak pekat tapi anak2 suka sgt... Tak pelah tak jadi spaghetti cabonara asli, yg penting ank2 suka makan..... saya bila memasak very simple, tak cukup bahan pun tak pe, kita yg masak, kita yg mengolah masakan tu jadi masakan tu kena ikut apa yg kita ada dan terus buat, so akhirnya tadaaaaa jadi ler spghetti sup cabonara...... Smiley

Jom Kongsi Pengalaman

RESEPI : Kimchi Mudah

Nasi Ayam Mudah

Menu Iftar (23 Ramadhan 1434H)

Menu tengahari tadi....

Bubur Chacha Jagung bersago...

Kuih Seri Gandus & Telinga Keling

Menu sarapan pagi ni......

Kek kesukaan anak2....

Dah sarapan ke???

Tags

Blog Archive

Translate

Lihat2lah.....